家乡的菜是我们不可磨灭的记忆
深深地印在我们的心底
正值寒假
想必大家早已趁此机会大饱口福
让我们一起跟随广药大学子的镜头
看看属于ta们的家乡味道
生医221王果：我的家乡在河南，是一个拥有许多特色美食的地方。其中，我最喜欢的就属胡辣汤了。胡辣汤作为河南的传统美食，也是许多河南人必不可少的早餐。我的父母是开早餐店的，父母早上也会做许多胡辣汤，我也喜欢吃偏辣的美食，因此，胡辣汤就成了我钟爱的早餐首选。平时上学我也会吃胡辣汤当早餐，吃完瞬间就会感觉精神很多。用骨头汤做底料的胡辣汤，特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐，例如馒头、油条、包子、葱油饼、锅盔、千层饼等面点。数媒222梁子桐：我的家乡是广东广州。我最喜欢的当地美食是广州一直很出名的早茶，广州早茶的萝卜糕、凤爪等更是我的最爱。萝卜糕是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而制成糕点小吃。凤爪又称鸡掌，鸡爪，爪钱风暴，凤足等，是一道经典的传统小吃。其一般做法是将切好的凤爪过滚水焯过沥干，然后高温浸炸过再漂冷，加入五香料和卤水料焖煮焯水，沾生粉入蒸锅再配酱蒸熟。除此之外，凤爪还有许多不同的好吃的做法。在悠闲的一天早晨，坐在茶餐厅里喝上一次早茶，也是一整天的治愈。药学类226李畅：
我的家乡在四川成都。天府之国的美食那可不少。其中甜水面是四川风味小吃中的“男子汉”，因其粗壮的面条，具有硬朗、坚韧的风格，一上嘴就能感觉到它的力度。与之打交道，牙齿便有了一番较量，加之红油辣椒、复制酱油、芝麻酱、蒜泥调味，够刺激，也够爽快。一根软软的面条，安安静静地从大盘子里，通过老板有节奏的手，绕出很好看的旋儿，一圈一圈，进了翻滚着的沸水，成了泛着面香、年代久远的美食。沸水，在四川也煮得不慌不忙，因为平静，四川的“甜水面”，从没有断过，就这样传承了下来。这就是四川，以及四川人的安静。预防医学224周琦：我的家乡在安徽。说起家乡的美食，让我印象最深的便是安徽最有名的菜——一品锅，这道菜就是人们口中俗称的“大杂烩”，一品锅至少有四层，多的六层、八层。其中鸭子夹、油豆腐包和红烧肉三样必不能少。底层是蔬菜，可以是白萝卜、鲜笋、干笋、干豆角、干四季豆或者白菜等。因为制作需要的材料比较多，一般在过年或者婚宴的时候会吃，在酒店里面也能看到这道菜，每次我都最喜欢这道菜，总是觉得不够吃。药学类226李梦婷：我的家乡在湖北，我最喜欢吃家乡的黄陂三鲜，之前我一直不知道它的名字，后来知道之后就深深记下来，这三鲜是指鱼圆、肉圆、肉糕，鱼圆是用鱼肉做成，肉圆是用猪肉做成。而肉糕则是用鱼肉和猪肉混合一起做成。做好之后，就把这三鲜上锅一蒸。两三个小时就可以吃了。丸子和肉糕口感吃起来都是滑滑的，一点也不腥，是一道老少皆宜的菜，小孩大人都很喜欢吃，记得每到过年的时候，这道菜一端出来，一定很快就被吃光了，湖北人的年夜饭桌上，总有这道菜。药学类222吴凤娇：来自江西的我，最难忘的家乡菜莫过于江西萍乡的炒粉。起油热锅，待油烧开后，把鸡蛋敲开至锅，然后加肉炒熟，把瘦肉丝爆炒后把绿豆芽或小白菜放入其中一起炒软，再把米粉入锅，翻炒4－5次后加入酱油再翻炒至米粉着色均匀。期间要求火大、油多。每到饭点，炒粉的香气就蔓延到大街小巷。每家店都有自己不同的特色与气味，但这些专属于萍乡炒粉的气味融合在一起却又如此融洽。每当思念起家乡，最先思念的就是萍乡师傅们熟练的颠勺和街上熟悉的烟火气。预防医学223冯周昊：说起金华，大家最先想到的是金华火腿。但是我印象最深的却是汤溪土汤圆。汤溪土汤圆的特别之处在于每个汤圆屁股上的“小尾巴”。不同于我们传统吃的黑芝麻汤圆，土汤圆以爽脆笋干和萝卜豆腐肉做馅，以猪油、铜鼓清汤做汤底。吃的时候撒入葱花、酱油和香油更是强烈冲击人们的味蕾。软糯包含着脆爽，让人怀念起汤溪的古色古香与高中时期的纯粹友谊。22物管周素娴：
我的家乡在珠海斗门。我来介绍一下糍水，这是珠海市斗门区的民间传统美食，传统特色小吃之一。斗门人把糍水视为吉祥食品，每逢年节宾客来访，糍水是必做的一道美食。曾经这是家家户户都会的手艺，但也因时代的发展，制作的繁琐，已经很少年轻人会做了。它的长相酷似濑粉，但其风味做法都异于濑粉。糍水完全是手工制作,采用新鲜优质晚造粘米以水浸透,随后经历晾干、舂粉、箩斗筛粉、晒干等程序。在配料中，斗门人会在糍水中加入当地特产，如鱩干、虾米、鱿鱼干等，使之更加美味可口。22电商陈治家：我的家乡来自梅州兴宁，我想说一下我们家乡的酿豆腐。“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。酿豆腐鲜嫩滑香、营养丰富，是客家人过年的保留菜式。中原人衣冠南迁到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。美食总有一种特殊的味道
无论酸甜苦辣，通过刺激味蕾
心灵得到了抚慰
生活在不经意间被温暖填满
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采编：广药大传媒中心 李梦婷 谢沚君 蒋佩昕 邹冬莹
编辑：广药大传媒中心 舒瑞
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